一萬多年前全球氣候變暖，人類為應(yīng)對生存壓力而發(fā)明了農(nóng)業(yè)。粟的野生祖先因其極強(qiáng)的抗逆性以及短生育期的特性，成為中華民族首選的栽培作物，種植粟標(biāo)志著中國北方原始農(nóng)業(yè)的開端。以粟為代表的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及其方式，為華夏文明的孕育、發(fā)展作出了基礎(chǔ)性貢獻(xiàn)。

    自新石器時(shí)代晚期粟取代黍的地位后，在古代一直是北方地區(qū)的重要食糧?！对娊?jīng)·國風(fēng)》中“碩鼠碩鼠，無食我黍”的詩句反映出粟在當(dāng)時(shí)作為主糧的事實(shí)。粟還是古代政府稅收的來源之一、社會(huì)財(cái)富的重要象征。中國幾千年以農(nóng)立國，稷神崇拜和祭祀之風(fēng)相延。對稷的崇拜經(jīng)歷了“稷官—后稷—稷神”的演變，古代稷神與社神祭祀往往并提，“社稷”成為國家的象征。

    從精神層面說，谷子以其耐旱、耐瘠、耐貯存等生物學(xué)特性，培養(yǎng)出華夏子孫艱苦奮斗、堅(jiān)韌不拔的優(yōu)秀品質(zhì)。粟文化深深烙印在國人的精神世界中，并深刻影響著人們的思維和人文情懷。古有伯夷、叔齊“不食周粟”，餓死于首陽山。唐朝世人李紳《古風(fēng)二首》詩云：“春種一粒粟，秋成萬顆子。四海無閑田，農(nóng)夫猶餓死”；

    粟文化代表了華夏粟糧的文化，粟谷耐旱、耐瘠、耐貯存等特性也映射著華夏粟糧人艱苦奮斗、堅(jiān)韌不拔的信念和品質(zhì)。